Sumibi-yaki isshi

在香氣四溢的烤串之間，點綴著搭配橄欖與鯷魚特調橄欖醬的雞里肌，或是佐以阿根廷青醬的牛赤身肉等料理。在Sumibi-yaki isshi，炭火烤製的經典烤雞串融入了洋風元素，調味鮮明俐落，格外引人下酒。濃郁蛋黃拌著享用的雞肉丸，以及白肝、雞頸肉、雞皮等品項，皆是由烤台逐一掌握烤製熟度後熱騰騰送上。

若是初次造訪，選擇附有雞湯的「主廚推薦5本套餐」也是十分明快的決定。香菇、銀杏等蔬菜串，或是豬五花等肉串品項亦相當齊備，一邊享用小菜，一邊搭配啤酒、葡萄酒或威士忌蘇打，節奏自在悠閒。若於前一日預約，還能品嚐以備長炭慢火細烤的沙朗牛排，為串燒之外提供更多炭烤美味的選擇。

餐點結尾則備有烤雞肉丼、雞絞肉丼、烤飯糰茶泡飯等多款米食料理。店內規劃有吧檯座與桌座，規模沉穩精緻，無論是一人專注品味料理，或是數人同桌共享晚餐，都能感受舒適怡人的時光。由於晚間時段偶有滿座情形，建議造訪前先完成訂位較為保險。